Gli Ordini in Arrivo sono la prima fase del flusso operativo per gli ordini provenienti dal sito ordini online. È la sezione in cui lo staff vede le richieste dei clienti, le verifica e decide se accettarle o rifiutarle.
Questa funzione permette di mantenere controllo totale, evitare errori e gestire i tempi della cucina in modo professionale.
Che cosa sono gli Ordini in Arrivo
Gli ordini in questa sezione provengono da:
- sito ordini online
- QR code del menu
- eventuale app clienti in futuro
Quando il cliente conferma un ordine dal sito, questo non va subito alla cucina.
Prima entra nella sezione Ordini in Arrivo, dove lo staff deve validarlo.
Cosa vedi negli Ordini in Arrivo
Ogni ordine mostra:
- numero ordine
- nome cliente
- tipo di ordine (Asporto o Consegna)
- articoli presenti
- varianti e modifiche
- subtotale e totale
- metodo di pagamento
- eventuale pagamento online
- indirizzo consegna se presente
- orario richiesto
- note del cliente
- stato connessione (se applicabile)
Tutte le informazioni sono immediate e leggibili.
Perché esiste la fase di Arrivo
Serve per:
- controllare orario richiesto
- verificare zona di consegna
- evitare ordini impossibili o fuori orario
- controllare grandi ordini
- gestire congestioni cucina
- validare pagamenti online
- applicare logiche interne del locale
È una barriera di sicurezza per proteggere cucina e servizio.
Azioni disponibili negli Ordini in Arrivo
1. Confermare l’ordine #
Con un clic l’ordine:
- passa allo stato In Coda
- viene inviato alla cucina
- entra nel flusso degli Ordini Attivi
- appare nel KDS nella colonna In Coda
- aggiorna subito la Dashboard
2. Rifiutare l’ordine #
Da usare quando:
- il cliente è fuori zona
- l’orario non è disponibile
- lo slot cucina è pieno
- il pagamento online è fallito
- articoli non disponibili
- troppo carico di lavoro
Al rifiuto:
- l’ordine viene chiuso
- il cliente riceve il messaggio automatico (se attivo)
- non viene effettuata nessuna stampa
- non influisce sugli slot cucina
3. Aprire il dettaglio ordine #
Permette di vedere:
- modifiche
- extra
- indirizzo sulla mappa
- pagamento
- stato connessione cliente
- orario richiesto
- dati cliente completi
4. Modificare l’ordine #
Puoi correggere:
- articoli
- quantità
- orario
- note
- metodo pagamento
- indirizzo
Utile quando il cliente chiama subito dopo aver confermato dal sito.
Avvisi prima della conferma
Il sistema segnala problemi come:
- indirizzo non valido
- zona non servita
- pagamento non riuscito
- orario fuori fascia
- slot cucina pieno
- ordine minimo non raggiunto
- locale chiuso
Finché l’errore non è risolto, l’ordine non può essere confermato.
Notifiche per nuovi ordini
Quando un ordine arriva:
- appare subito negli Ordini in Arrivo
- si attiva il suono (se attivo)
- l’app mobile riceve una notifica push
- l’icona Ordini indica un nuovo arrivo
Questo assicura che nessun ordine venga ignorato.
Cosa succede dopo la conferma
Una volta confermato:
- lo stato diventa In Coda
- la cucina vede l’ordine nel KDS
- gli slot cucina aggiornano la capacità
- l’ordine entra negli Ordini Attivi
- la Dashboard aggiorna numero ordini e statistiche
L’ordine entra così nel ciclo operativo normale.
Suggerimenti per gestire velocemente gli Ordini in Arrivo
- attiva sempre i suoni per non perdere ordini
- verifica subito la zona consegna
- rifiuta ordini impossibili per evitare ritardi
- usa orari alternativi quando lo slot è pieno
- controlla pagamenti online prima della conferma