Le modifiche articolo permettono allo staff di personalizzare ogni piatto in modo preciso, replicando la stessa flessibilità che un cliente avrebbe parlando direttamente con il pizzaiolo o con lo chef. pomoAI supporta cinque tipi diversi di modifica, ognuno pensato per un’esigenza specifica.
In questo articolo scopri come funzionano le modifiche, come applicarle e come vengono trasmesse alla cucina.
Le cinque tipologie di modifica #
Ogni articolo selezionato nella Cassa può essere modificato tramite uno di questi cinque tipi:
- Aggiungi
- Rimuovi
- Extra
- Sostituisci
- Richiesta speciale
Ogni modifica compare sempre nel riepilogo dell’articolo e nella comanda destinata alla cucina, così da evitare errori.
Modifica di tipo Aggiungi #
Usata quando il cliente vuole aggiungere un ingrediente che non fa parte della ricetta base.
Esempi:
- aggiungi olive
- aggiungi salame
- aggiungi patatine
Caratteristiche:
- ogni aggiunta può avere un prezzo
- può essere selezionata più volte per quantità extra
- è sempre mostrata nella comanda e nel riepilogo cliente
Modifica di tipo Rimuovi #
Usata quando il cliente vuole togliere un ingrediente previsto dalla ricetta.
Esempi:
- rimuovi cipolla
- rimuovi mozzarella
- rimuovi salsa
Caratteristiche:
- nessun costo
- non influisce sul prezzo
- serve per evitare errori in cucina
Modifica di tipo Extra #
Simile ad Aggiungi ma pensata per ingredienti premium o supplementi più costosi.
Esempi:
- extra mozzarella
- extra burrata
- extra salamino piccante
Caratteristiche:
- prezzo variabile
- compare evidenziato nella comanda
- può essere abbinato ai gruppi di opzioni
Modifica di tipo Sostituisci #
Serve quando un ingrediente viene tolto e sostituito con un altro.
Esempi:
- sostituisci prosciutto con bresaola
- sostituisci salsa rossa con salsa bianca
Caratteristiche:
- opzionalmente può avere un prezzo extra
- compare come coppia rimuovi+sostituisci
- utile per ricette personalizzate
Modifica di tipo Richiesta speciale #
Questa è la modifica più flessibile.
Esempi:
- pizza molto cotta
- taglia in otto pezzi
- senza glutine se possibile
- leggera di sale
Caratteristiche:
- non legata a ingredienti
- testo libero
- appare chiaramente nella comanda
Perfetta per esigenze particolari.
Come si aggiunge una modifica nella Cassa #
Quando modifichi un articolo:
- clicca Modifica
- seleziona Nuova Modifica
- scegli la tipologia
- inserisci descrizione
- eventuale prezzo (per aggiungi o extra)
- conferma
La modifica compare immediatamente nel riepilogo.
Come si visualizzano le modifiche nel carrello #
Ogni articolo nel carrello mostra sotto il nome:
- modifiche aggiunte
- simboli prezzo
- note speciali
- formati scelti
La struttura è chiara per lo staff.
Come vengono inviate alla cucina #
Le modifiche appaiono nella comanda cucina:
- sotto l’articolo
- con simboli + o testo dedicato
- con eventuali prezzi aggiuntivi
- in ordine logico
Il pizzaiolo o lo chef hanno una visione immediata.
Regole e limiti delle modifiche #
- non puoi rimuovere ingredienti non presenti nella ricetta
- non puoi superare limiti di gruppi opzione
- non puoi sostituire ingredienti non previsti dal ristorante
- le modifiche vengono sempre registrate nella timeline item
Suggerimenti operativi #
- usa Rimuovi per evitare errori comuni in cucina
- usa Extra per gestire ingredienti premium
- preferisci Sostituisci quando il cliente vuole un cambio pulito
- registra sempre le Richieste Speciali in modo chiaro
- controlla la comanda dopo modifiche importanti
- evita di usare Richiesta Speciale per ingredienti che esistono già come opzioni