Il cambio dell’orario richiesto è una delle operazioni più delicate nella gestione degli ordini, perché influisce direttamente sulla capacità della cucina e sull’organizzazione del servizio. pomoAI permette di modificare l’orario richiesto in modo semplice e sicuro, verificando automaticamente la disponibilità degli slot cucina e aggiornando la pianificazione senza rischi di sovraccarico.
In questo articolo scopri come funziona il cambio orario, quando usarlo e quali effetti ha sull’ordine.
Quando può essere necessario cambiare l’orario richiesto #
Il cambio dell’orario è utile in molte situazioni:
- il cliente chiama e vuole anticipare o posticipare la consegna
- il cliente viene in ritardo per il ritiro
- un ordine programmato finisce in uno slot pieno
- la cucina ha bisogno di distribuire meglio il lavoro
- è necessario allineare i tempi con più ordini dello stesso cliente
- il rider ha problemi e serve riprogrammare la consegna
Il sistema gestisce tutto in modo automatico e sicuro.
Dove si modifica l’orario richiesto #
L’orario può essere modificato in due punti:
1. Dalla Cassa durante la creazione dell’ordine #
Prima della conferma, puoi selezionare:
- orario manuale tramite calendario
- scorciatoie rapide (+30, +60, +90, +120 minuti)
2. Dal Dettaglio Ordine #
Dopo la creazione puoi:
- cliccare Modifica
- aggiornare l’orario richiesto
- salvare le modifiche
Entrambi i metodi garantiscono il controllo degli slot cucina.
Come funziona la verifica degli slot cucina #
Quando cambi l’orario richiesto, pomoAI:
- controlla gli slot disponibili
- verifica la capacità residua
- analizza il numero di piatti dell’ordine
- calcola se l’ordine può essere inserito
- approva o rifiuta l’orario selezionato
Se lo slot è pieno, il sistema mostra:
- avviso di saturazione
- alternative valide
Questo evita ritardi e sovraccarichi in cucina.
Cosa succede quando l’orario viene modificato #
Quando aggiorni l’orario richiesto:
- l’ordine viene spostato nel nuovo slot cucina
- lo slot precedente viene liberato
- viene registrato un aggiornamento nella timeline
- la cucina riceve la nuova pianificazione
- se la comanda è già stata stampata, può essere ristampata
La modifica è immediata.
Cambio orario negli ordini di consegna #
Per la consegna, l’orario richiesto rappresenta l’orario di arrivo al cliente.
Quando lo modifichi, lo staff deve considerare:
- tempi di preparazione
- tempi di uscita del rider
- distanza del cliente
- eventuali altri ordini in consegna
pomoAI non calcola automaticamente il tempo di uscita, ma mostra l’orario desiderato, così lo staff può organizzare appropriatamente il lavoro.
Cambio orario negli ordini da asporto #
Per l’asporto:
- l’orario richiesto è l’orario di ritiro
- è più flessibile
- può essere modificato anche poco prima se la cucina è già pronta
Lo staff può gestire il ritiro in base al flusso clienti.
Limiti al cambio orario richiesto #
Non è possibile cambiare l’orario quando:
- l’ordine è già Completato
- l’ordine è già in stato troppo avanzato per essere riprogrammato
- la cucina ha già iniziato la preparazione e il nuovo slot è troppo lontano
- lo slot richiesto è pieno
Se necessario, puoi cambiare orario ma restando in un range compatibile.
Best practice per lo staff #
- controlla sempre gli slot prima di confermare un nuovo orario
- preferisci le scorciatoie rapide nei momenti di picco
- modifica l’orario solo quando il cliente lo richiede o necessario per il servizio
- avvisa la cucina quando un ordine vicino alla preparazione cambia orario
- rivedi la timeline se ci sono ordini problematici o ritardi