La sezione Cucina e Slot di pomoAI ti permette di controllare in modo intelligente il flusso di preparazione degli ordini, assicurando che la cucina lavori con ritmo costante, senza sovraccarichi e senza ritardi.
È uno dei sistemi più potenti dell’intera piattaforma, ed è progettato specificamente per pizzerie e ristoranti con volumi elevati.
Che cosa sono gli Slot? #
Gli slot rappresentano dei cicli di lavoro della cucina, ad esempio ogni 15 minuti.
In ogni slot la cucina può preparare un certo numero di piatti, definito nelle impostazioni.
Ogni ordine viene automaticamente assegnato allo slot più adatto in base a:
- orario di ricezione
- capacità disponibile
- priorità (asporto, consegna, programmato)
- tempi richiesti dal cliente
Lo scopo è distribuire gli ordini in modo uniforme, evitando picchi ingestibili.
Perché gli Slot sono fondamentali #
Gli slot permettono di:
- evitare ritardi di preparazione
- non accettare più ordini del possibile
- prevenire congestioni durante le ore di punta
- mantenere la qualità del servizio e il rispetto dei tempi
- coordinare meglio consegne e asporto
Per il cliente finale significa un’esperienza più affidabile e puntuale.
Per la cucina significa lavorare meglio e più sereni.
Come funziona la gestione automatica #
Il sistema gestisce in autonomia:
- il posizionamento degli ordini negli slot
- il passaggio allo stato Pronto tramite Auto Preparato
- il controllo della capacità restante
- l’impatto degli ordini programmati sugli slot futuri
Tu dovrai solo impostare:
- piatti per slot
- durata slot
- tolleranza di preparazione
e il resto avviene automaticamente.
Dove trovare la gestione Slot #
Puoi configurare tutto in:
Impostazioni → Ordini → Gestione Code Cucina
e visualizzare lo stato degli slot in:
Ordini → Capacità Slot Cucina
Cosa imparerai nei prossimi articoli #
Negli articoli successivi vedremo nel dettaglio:
- come calcolare correttamente piatti e durata slot
- come il sistema calcola la disponibilità
- come vengono gestiti gli ordini con orario richiesto
- come leggere la timeline slot del tuo locale
- le best practice per non mandare in tilt la cucina