La gestione degli slot in pomoAI è il cuore del sistema di organizzazione della cucina. L’obiettivo è garantire che ogni ordine venga preparato nel momento giusto senza mai sovraccaricare lo staff, distribuendo il lavoro in modo intelligente durante tutta la giornata.
Che cos’è uno Slot #
Uno slot è un intervallo di tempo definito (ad esempio 10, 12, 15 minuti) in cui la cucina può preparare un numero massimo di piatti.
Ogni slot ha quindi due parametri fondamentali:
- Durata → quanti minuti dura uno slot
- Capacità → quanti piatti può gestire la cucina in quello slot
pomoAI usa questi due parametri per calcolare in tempo reale la disponibilità della cucina.
Come vengono assegnati gli ordini agli Slot #
Quando un ordine entra nel sistema (dal POS, dal sito o dall’app del locale), pomoAI:
- Analizza la durata slot e la capacità disponibile
- Verifica quanti piatti sono già assegnati allo slot corrente
- Controlla se l’ordine ha un orario richiesto dal cliente
- Verifica se l’ordine è consegna o asporto
- Inserisce automaticamente l’ordine nello slot più appropriato
Questo posizionamento automatico evita congestioni e mantiene la cucina sempre sotto controllo.
Ordini programmati e Slot futuri #
Se un cliente richiede un orario specifico, l’ordine non viene assegnato allo slot corrente ma a:
- lo slot corrispondente all’orario richiesto
- lo slot successivo se quello richiesto è già pieno
Il sistema evita sovrapposizioni e garantisce puntualità.
Come si riempie uno Slot #
Uno slot si riempie in base al numero totale di articoli, considerando:
- pizza o piatti standard → valgono 1 unità
- piatti speciali/extra lunghi → possono valere più unità (dipende dalla categoria)
- modifiche o extra → non influenzano la capacità, solo la preparazione
Ogni volta che entra un ordine, il sistema aggiorna immediatamente la capacità restante.
Cosa succede quando uno Slot è pieno #
Quando la capacità di uno slot è esaurita:
- gli ordini vengono automaticamente spostati allo slot successivo
- l’orario di consegna o ritiro proposto ai clienti viene aggiornato
- lo staff vede in anticipo eventuali picchi di lavoro
Questo permette alla cucina di non andare mai in tilt.
Interazione con Auto Preparato #
Se hai attivato Auto Preparato, pomoAI:
- osserva la durata slot
- attende la fine dello slot
- segna automaticamente l’ordine come “Pronto”
così la cucina non deve cambiare stato manualmente per ogni ordine.
Interazione con il Display Cucina #
Lo Slot e il KDS lavorano insieme:
- lo Slot organizza
- il KDS mostra cosa preparare adesso
- la timeline slot mostra cosa arriva dopo
È il sistema più fluido e completo che puoi avere in una pizzeria.
Dove visualizzare gli Slot attivi #
Puoi monitorare tutto in:
Ordini → Capacità Slot Cucina
Qui vedrai:
- slot correnti
- slot futuri
- totale piatti
- utilizzo (barre colorate)
- momenti in cui la cucina è già piena