pomoAI gestisce il posizionamento degli ordini negli slot in modo completamente automatico, usando un algoritmo intelligente progettato per distribuire la preparazione nel modo più equilibrato possibile.
Questo garantisce che la cucina non venga sovraccaricata e che ogni ordine abbia un orario realistico e puntuale.
I criteri utilizzati dal sistema per assegnare uno Slot #
Quando arriva un nuovo ordine, pomoAI valuta in tempo reale diversi fattori:
- Orario corrente
- Capacità residua dello slot attivo
- Numero totale di articoli dell’ordine
- Tipologia ordine
- Asporto
- Consegna
- Eventuale orario richiesto dal cliente
- Slot futuri e loro disponibilità
Questi parametri vengono combinati per assegnare lo slot migliore.
Ordini senza orario richiesto #
Per gli ordini standard (senza orario richiesto):
- il sistema prova a inserirli nello slot attuale
- se pieno, li posiziona nel primo slot disponibile
- aggiorna automaticamente l’orario stimato
Questo evita accavallamenti o congestioni improvvise.
Ordini con orario richiesto #
Per un ordine con orario specifico scelto dal cliente:
- pomoAI cerca lo slot corrispondente a quell’orario
- se è pieno, passa allo slot successivo libero
- se più slot consecutivi sono pieni, il sistema suggerisce orari alternativi
Il tutto mantenendo la promessa fatta al cliente nel modo più accurato possibile.
Asporto vs Consegna #
Il sistema considera anche la tipologia:
Asporto #
- priorità di preparazione più flessibile
- può essere posizionato anche leggermente prima dello slot richiesto
Consegna #
- priorità più rigida
- lo slot deve considerare il tempo di uscita del rider
- evita anticipi eccessivi per non far attendere il cliente
Come vengono conteggiati i piatti #
Ogni articolo dell’ordine contribuisce al riempimento dello slot.
Valori standard:
- 1 piatto normale = 1 unità
- piatti complessi = 2 unità (se configurati così dal locale)
- extra e modifiche non influenzano la capacità slot
Il totale viene calcolato automaticamente.
Ricollocamento ordini quando modifichi l’orario #
Se dentro Dettaglio Ordine modifichi l’orario richiesto:
- il sistema ricalcola lo slot di destinazione
- verifica capacità disponibile
- sposta l’ordine
- aggiorna timeline e previsione tempi
Perfettamente sincronizzato in tempo reale.
Slot pieni: cosa succede #
Quando uno slot risulta pieno:
- nello slot view appare rosso
- non viene mostrato come disponibile sul sito
- la Cassa mostra un avviso
- gli ordini vengono automaticamente spostati allo slot successivo
Questo evita ritardi che comprometterebbero l’intera serata.
Algoritmo di smistamento #
In modo semplificato, la priorità è:
- Slot richiesto dal cliente
- Slot corrente (se ordine immediato)
- Slot successivo libero
- Slot con migliore margine
- Slot più vicino nel tempo per mantenere puntualità
Perché lo smistamento automatico è fondamentale #
- elimina la necessità di calcolare manualmente i tempi
- riduce errori di coordinazione
- evita sovraccarichi
- mantiene la puntualità del servizio
- bilancia il carico tra cucina e rider
Suggerimenti operativi #
- controlla la capacità slot prima dei picchi serali
- quando la serata diventa intensa, monitora gli slot futuri
- usa lo slot view per capire se aumentare capacità o modificare durata
- se un ordine è urgente, puoi anticiparlo manualmente sulla cucina