Gli ordini programmati sono tutti quegli ordini in cui il cliente sceglie un orario specifico per il ritiro o per la consegna.
Questi ordini hanno un impatto diretto sulla gestione degli slot, perché occupano capacità futura e influenzano l’organizzazione della cucina anche molto prima che inizi la preparazione.
Che cosa sono gli ordini programmati #
Un ordine è considerato programmato quando:
- il cliente sceglie un orario manualmente dal sito
- lo staff in Cassa imposta un orario specifico
- viene creato per una fascia futura (es. tra 2 ore)
Questo ordine non entra negli slot correnti, ma negli slot futuri dedicati.
Come pomoAI assegna gli ordini programmati #
Il sistema assegna l’ordine a uno slot basato su:
- Orario richiesto dal cliente
- Capacità disponibile nello slot
- Margine di tolleranza
- Durata slot
- Priorità della consegna o dell’asporto
Se lo slot dell’orario richiesto è pieno, viene usato lo slot successivo libero.
Impatto immediato sugli slot futuri #
Gli ordini programmati:
- occupano capacità futura
- bloccano slot anche ore prima
- influenzano gli slot di punta
- modificano la disponibilità mostrata nel sito
Questo permette al sistema di non sovraccaricare la cucina.
Quando l’impatto è più visibile #
Gli slot futuri possono saturarsi rapidamente in queste situazioni:
- ordini di gruppi grandi
- ordini programmati per orari di picco (es. 20:00)
- ordini programmati in massa (aziende, feste)
- orari richiesti molti minuti prima dell’apertura
È normale vedere slot pieni anche prima dell’inizio del servizio.
Come vengono mostrati nello Slot View #
In Ordini → Capacità Slot Cucina gli ordini programmati appaiono:
- nella fascia oraria futura
- con il numero totale di piatti
- già conteggiati nella capacità dello slot
Questo ti permette di capire quanto sarà impegnativa la serata in anticipo.
Slot pieni e ordini programmati #
Se uno slot programmato è pieno:
- il sistema non mostra quel minuto come disponibile sul sito
- la Cassa segnala che l’orario è indisponibile
- viene selezionato automaticamente uno slot successivo compatibile
Non vengono mai accettati ordini oltre la capacità.
Rischi evitati dal sistema #
Gli ordini programmati impediscono:
- overbooking
- ritardi imprevisti
- congestione improvvisa
- picchi ingestibili nel forno
pomoAI è stato progettato proprio per evitare queste situazioni.
Cosa succede se modifichi l’orario di un ordine programmato #
Quando cambi orario:
- l’ordine viene riassegnato allo slot corretto
- la capacità dello slot precedente viene liberata
- la timeline slot si aggiorna subito
- la disponibilità del sito cambia di conseguenza
- se il nuovo slot è pieno, il sistema suggerisce alternative
Tutto in tempo reale.
Suggerimenti operativi #
- controlla sempre gli slot futuri prima di iniziare la serata
- non accettare ordini programmati fuori sistema
- verifica gli ordini programmati più importanti per evitare intoppi
- aumenta la capacità slot solo se la cucina lo conferma
- controlla gli slot del weekend già nel pomeriggio