La vista Capacità Slot Cucina è uno degli strumenti più importanti di pomoAI.
Permette allo staff di vedere in ogni momento lo stato degli slot attuali e futuri, capire se la cucina sta entrando in una fase critica e prevedere eventuali ritardi prima che accadano.
È essenziale durante le serate di picco, quando ogni minuto conta.
Dove trovare la vista Slot in tempo reale #
Puoi accedere a questa vista in:
Ordini → Capacità Slot Cucina
Qui troverai una timeline oraria che mostra:
- slot passati
- slot attuali
- slot futuri
- piatti assegnati
- capacità totale
- slot pieni
- slot con rischio saturazione
È tutto aggiornato in tempo reale.
Come leggere la timeline degli Slot #
Ogni slot mostra:
- Orario dello slot
- Totale piatti assegnati
- Capacità massima
- Colorazione che indica lo stato
I colori indicano: #
- Verde → slot con buona disponibilità
- Giallo → slot vicini alla saturazione
- Rosso → slot pieni
Questi colori aiutano a capire immediatamente il carico di lavoro.
Cosa succede quando uno slot diventa rosso #
Se uno slot è pieno:
- nessun ordine può essere assegnato a quell’orario
- il sito non proporrà più quella fascia
- la Cassa segnalerà indisponibilità
- gli ordini futuri verranno inseriti nello slot successivo libero
Questo evita ritardi anche nelle serate più intense.
Visualizzare le ore di punta #
La timeline ti permette di individuare:
- picchi di lavoro imminenti
- fasce orarie molto richieste
- saturazioni dovute a ordini programmati
- eventuali accavallamenti
È il modo più efficace per capire come si muoverà la serata.
Monitorare gli slot futuri #
Gli slot futuri possono essere pieni anche ore prima, per via di:
- ordini programmati
- prenotazioni large order
- eventi speciali
- giorni festivi
Controllare in anticipo permette allo staff di prepararsi.
Effetto della cucina in ritardo o in anticipo #
La vista slot mostra solo la capacità pianificata, non la velocità reale della cucina.
Per interpretarla correttamente:
- se la cucina è in anticipo → gli slot successivi saranno più facili
- se la cucina è in ritardo → gli slot futuri potrebbero saturare prima
È utile confrontare la vista slot con lo stato reale del KDS.
Suggerimenti per usare la vista slot in modo efficace #
- controlla gli slot 30 minuti prima della serata
- monitora ogni 5 minuti durante il picco
- osserva sempre gli slot futuri prima di accettare ordini telefonici
- usa la timeline per capire se un ordine può essere anticipato
- avvisa la cucina se vedi saturazione in slot vicini
- aggiusta capacità o durata slot solo fuori servizio