Questa impostazione permette al ristorante di indicare se un piatto richiede o meno una preparazione in cucina. È molto utile per gestire articoli che non passano per la KDS oppure che sono venduti pronti, come bevande, dolci confezionati, fritti precotti o prodotti al banco.
Dove si trova l’impostazione #
Nel modulo di creazione o modifica del piatto è presente il toggle Piatto già preparato.
Questa impostazione è completamente indipendente da:
- formati
- opzioni
- tag
- allergeni
- disponibilità settimanale
- stato attivo/disattivo
Cosa significa “piatto già preparato” #
Quando l’opzione è attiva:
- il piatto non entra nel flusso di preparazione della cucina
- non compare nella KDS in nessuna colonna (né In Coda, né In Preparazione, né Pronti)
- viene considerato istantaneamente pronto
- semplifica la gestione degli ordini che includono bevande, dolci o articoli da banco
Il piatto resta comunque visibile:
- nel mini sito
- nella Cassa
- nel dettaglio dell’ordine
Cosa significa “piatto non già preparato” #
Quando l’opzione è disattivata:
- il piatto segue il normale ciclo cucina
- entra nello slot cucina se questo è configurato
- appare nella KDS secondo lo stato dell’ordine
- deve essere preparato manualmente o secondo il flusso operativo del locale
Impatto sugli slot e sulla capacità cucina #
Un piatto già preparato:
- non occupa slot cucina
- non influisce sui conteggi della Capacità Slot
- non appare nelle statistiche di carico delle fasce orarie
Questo permette di evitare saturazioni false quando un ordine contiene ad esempio molte bevande.
Quando usare questa impostazione #
È consigliata per:
- bevande
- dessert confezionati
- salse
- pane, grissini, focacce già pronte
- extra non da cucinare
- prodotti pronti del banco gastronomia
- merchandising e articoli non alimentari
Cosa non cambia #
Attivare o disattivare il toggle non modifica:
- ordini già completati
- riepiloghi degli ordini
- tracciamento di stato del piatto per ordini precedenti