Cucina e Slot
Introduzione alla Cucina e gestione Slot
Ultimo Aggiornamento: 24 Novembre 2025La sezione Cucina e Slot di pomoAI ti permette di controllare in modo intelligente il flusso di preparazione degli ordini, assicurando che la cucina lavori con ritmo costante, senza sovraccarichi e senza ritardi.È uno dei sistemi più potenti dell’intera piattaforma, ed è progettato specificamente per pizzerie e ristoranti con volumi elevati. Che cosa sono gli...
Come funziona la gestione degli Slot in pomoAI
Ultimo Aggiornamento: 24 Novembre 2025La gestione degli slot in pomoAI è il cuore del sistema di organizzazione della cucina. L’obiettivo è garantire che ogni ordine venga preparato nel momento giusto senza mai sovraccaricare lo staff, distribuendo il lavoro in modo intelligente durante tutta la giornata. Che cos’è uno Slot Uno slot è un intervallo di tempo definito (ad esempio...
Impostare piatti per Slot (capacità della cucina)
Ultimo Aggiornamento: 24 Novembre 2025La capacità per slot determina quanti piatti la tua cucina può preparare all’interno di un singolo ciclo di lavoro. È uno dei parametri più importanti perché influisce direttamente sulla puntualità delle consegne, sulla precisione dell’orario stimato e sulla qualità del servizio. Che cosa significa “piatti per slot” Ogni slot rappresenta un intervallo di tempo (es....
Impostare la durata Slot (minuti per ciclo di lavoro)
Ultimo Aggiornamento: 24 Novembre 2025La durata dello slot definisce quanti minuti compongono ogni ciclo di lavoro della cucina. Questo valore, insieme alla capacità per slot, determina come pomoAI distribuisce gli ordini, calcola disponibilità e gestisce i picchi serali.Impostare la durata corretta è fondamentale per mantenere un flusso costante e realistico di preparazione. Che cosa significa “durata slot” La durata...
Tolleranza di preparazione (quando un ordine passa a Pronto)
Ultimo Aggiornamento: 24 Novembre 2025La tolleranza di preparazione è un parametro che determina quando un ordine deve essere considerato realmente pronto dalla cucina, evitando che gli ordini vengano segnati in anticipo o troppo tardi.È uno strumento fondamentale per mantenere la sincronizzazione tra cucina, Cassa e tempi promessi al cliente. Che cos’è la tolleranza di preparazione La tolleranza è un...
Auto Preparato: come funziona la preparazione automatica
Ultimo Aggiornamento: 24 Novembre 2025La funzione Auto Preparato permette al sistema di segnare automaticamente un ordine come Pronto quando lo slot di cucina a cui appartiene è terminato.È uno strumento essenziale per ridurre il lavoro manuale dello staff, mantenere i tempi precisi e rendere più fluido il servizio nelle ore di punta. Che cos’è Auto Preparato Auto Preparato è...
Come il sistema smista gli ordini nei vari Slot
Ultimo Aggiornamento: 24 Novembre 2025pomoAI gestisce il posizionamento degli ordini negli slot in modo completamente automatico, usando un algoritmo intelligente progettato per distribuire la preparazione nel modo più equilibrato possibile.Questo garantisce che la cucina non venga sovraccaricata e che ogni ordine abbia un orario realistico e puntuale. I criteri utilizzati dal sistema per assegnare uno Slot Quando arriva un...
Ordini programmati e impatto sugli Slot
Ultimo Aggiornamento: 24 Novembre 2025Gli ordini programmati sono tutti quegli ordini in cui il cliente sceglie un orario specifico per il ritiro o per la consegna.Questi ordini hanno un impatto diretto sulla gestione degli slot, perché occupano capacità futura e influenzano l’organizzazione della cucina anche molto prima che inizi la preparazione. Che cosa sono gli ordini programmati Un ordine...
Come controllare gli Slot in tempo reale
Ultimo Aggiornamento: 24 Novembre 2025La vista Capacità Slot Cucina è uno degli strumenti più importanti di pomoAI.Permette allo staff di vedere in ogni momento lo stato degli slot attuali e futuri, capire se la cucina sta entrando in una fase critica e prevedere eventuali ritardi prima che accadano.È essenziale durante le serate di picco, quando ogni minuto conta. Dove...
Slot cucina e Kitchen Display System (KDS)
Ultimo Aggiornamento: 24 Novembre 2025La gestione degli slot cucina e il Kitchen Display System (KDS) lavorano insieme per garantire un flusso di preparazione chiaro, ordinato e sincronizzato.Gli slot organizzano quando un ordine deve essere preparato.Il KDS organizza come deve essere preparato. In questo articolo vediamo come funzionano insieme e come usarli al massimo. Ruoli distinti ma complementari Slot cucina...
Come evitare la sovrapposizione eccessiva degli ordini
Ultimo Aggiornamento: 24 Novembre 2025Evitare che troppi ordini arrivino alla cucina nello stesso momento è fondamentale per mantenere un servizio puntuale, ridurre il carico di lavoro e garantire una qualità costante.Grazie al sistema di slot di pomoAI, la maggior parte della gestione è automatizzata, ma ci sono alcune buone pratiche operative che possono aiutare ulteriormente lo staff durante le...
Come modificare la capacità Slot in giorni particolari
Ultimo Aggiornamento: 24 Novembre 2025In alcune giornate la cucina non lavora con la stessa velocità o disponibilità del resto della settimana. Festività, eventi, personale ridotto o volumi eccezionalmente alti possono richiedere una modifica temporanea della capacità degli slot. pomoAI permette di adattare rapidamente la capacità slot senza compromettere il flusso degli ordini o le prenotazioni già presenti. Quando serve...
Diagnostica Slot: quando gli slot risultano sempre pieni
Ultimo Aggiornamento: 24 Novembre 2025Se noti che gli slot della cucina risultano costantemente pieni, anche in momenti in cui non dovrebbe esserci grande affluenza, significa che c’è un problema di configurazione o di gestione.Questa guida ti aiuta a capire perché accade e come risolvere velocemente per riportare la cucina a un ritmo normale. Perché gli slot risultano sempre pieni...
Come modificare la configurazione degli Slot in modo sicuro
Ultimo Aggiornamento: 24 Novembre 2025La configurazione degli slot influenza direttamente la velocità della cucina, l’organizzazione della serata e l’orario promesso ai clienti. Per questo è importante sapere come modificarla in modo sicuro, evitando errori che potrebbero causare ritardi o saturazioni improvvise. Quali parametri puoi modificare Puoi intervenire su tre elementi principali: Ognuno influisce sul ritmo di lavoro della cucina...