La vista Capacità Slot Cucina è uno strumento avanzato che permette di controllare il carico della cucina in tempo reale. Questa vista è fondamentale per capire quanti ordini può gestire il locale in un determinato orario, prevenire sovraccarichi e mantenere un servizio puntuale.
In questo articolo scoprirai come leggere la timeline, come funziona la capacità e come interpretare i colori degli slot.
Che cosa sono gli slot cucina #
Gli slot cucina sono intervalli di tempo che rappresentano la capacità della cucina di produrre un certo numero di piatti. Ogni slot ha:
- capacità massima configurata
- numero di piatti già prenotati
- livello di utilizzo
- colore che indica disponibilità
- eventuali limiti per asporto e consegna
Questa logica permette di evitare che la cucina venga sovraccaricata.
Dove trovare la vista Capacità Slot Cucina #
La vista si trova nella sezione Ordini, tramite il pulsante:
Capacità Slot Cucina
Si apre una timeline completa, suddivisa per orari, con indicatori colorati che mostrano la saturazione di ogni slot.
Come leggere la timeline #
La timeline mostra una lista di slot orari, tipicamente suddivisi in intervalli di pochi minuti. Per ogni slot puoi vedere:
- orario
- indicatori di saturazione
- numero di piatti prenotati
- capacità massima
- livello di utilizzo in percentuale
Ogni slot rappresenta la quantità di lavoro che la cucina deve gestire in quella fascia.
Significato dei colori #
I colori degli slot indicano immediatamente il livello di carico:
Verde #
Slot ampiamente disponibile.
La cucina può accettare altri ordini senza problemi.
Giallo #
Slot quasi pieno.
Serve cautela, possibile affollamento.
Rosso #
Slot pieno.
Non si possono accettare altri ordini in quell’orario.
Grigio #
Slot fuori dagli orari di apertura o non disponibile.
Dettagli della vista avanzata #
La vista offre informazioni aggiuntive come:
- somma totale dei piatti prenotati
- slot totalmente saturi
- percentuale media di utilizzo
- timeline completa per la giornata
- confronto tra asporto e consegna (se applicabile)
- icone che indicano congestione cucina
Questa vista è pensata per manager e pizzaioli che devono pianificare la serata.
Come viene calcolata la capacità #
Il sistema calcola la capacità in base a:
- impostazioni definite nel pannello Impostazioni Ordini
- numero di piatti ordinati
- tipo di piatti (piatti lenti o rapidi)
- ordini programmati
- dimensioni e formato delle pizze
- congestione attuale della cucina
Ogni volta che un ordine viene creato, modificato o annullato, gli slot vengono ricalcolati.
Come usare la vista per migliorare il servizio #
La vista avanzata permette di:
- evitare di accettare ordini in slot già pieni
- proporre al cliente orari alternativi
- distribuire meglio il lavoro nei momenti di picco
- capire quando è necessario rallentare gli ordini
- valutare la capacità della serata in anticipo
- organizzare i turni del personale in modo più efficiente
Situazioni tipiche che questa vista aiuta a gestire #
Troppe consegne nello stesso momento #
La timeline mostra immediatamente quando la capacità è oltre il limite.
Serate molto intense #
Gli slot gialli e rossi aiutano a evitare errori.
Ordini programmati molto grandi #
La cucina può prepararsi per tempo.
Chiusure straordinarie #
Gli slot diventano grigi e non possono essere selezionati.
Suggerimenti operativi #
- controlla la vista slot prima del servizio
- usa questa vista per programmare gli ordini grandi
- evita sempre slot rossi quando possibile
- informa i clienti di consegne ritardate se la timeline è carica
- usa la timeline per capire quale orario consigliare al cliente