Le note ordine e le note cucina sono strumenti fondamentali per comunicare informazioni aggiuntive allo staff, in particolare alla cucina e ai rider. Anche se non fanno parte delle modifiche del singolo piatto, le note influenzano la preparazione e la gestione dell’ordine.
In questo articolo scopri come funzionano le note, quando usarle e come vengono visualizzate nella Cassa, nel KDS e nelle stampe.
Tipi di note disponibili #
In pomoAI esistono due tipi principali di nota:
- Nota ordine
- Nota per la cucina
Entrambe vengono inserite a livello di ordine, non del singolo piatto.
Nota ordine #
La nota ordine è una nota generale che riguarda tutto l’ordine.
Esempi:
- cliente allergico alle nocciole
- lasciare il sacchetto fuori dalla porta
- attenzione al pagamento in contanti
- non suonare il campanello dopo le 22
- consegnare alla reception
Caratteristiche:
- è visibile allo staff della cassa
- appare nel Dettaglio Ordine
- può essere mostrata anche al rider
- è inclusa nella ricevuta cliente se il locale lo desidera
La nota ordine non influisce sui piatti singoli.
Nota per la cucina #
Questa nota è dedicata esclusivamente alla cucina e serve per comunicare esigenze generali sulla preparazione.
Esempi:
- tutte le pizze ben cotte
- non tagliare nessuna pizza
- fare attenzione alle intolleranze
- evitare contaminazioni se possibile
Caratteristiche:
- appare nel KDS
- è inclusa nella comanda cucina
- è ben evidenziata per evitare errori
- non è mostrata al cliente
È la nota più importante per la preparazione.
Dove si inseriscono le note nella Cassa #
Durante la creazione dell’ordine, nella sezione finale trovi:
- campo Nota ordine
- campo Nota cucina
Entrambi i campi sono opzionali.
Lo staff può inserirli:
- prima della conferma ordine
- in un secondo momento tramite Modifica Ordine
Come vengono visualizzate nel Dettaglio Ordine #
Nel Dettaglio Ordine hai una sezione dedicata alle note, che mostra:
- nota ordine
- nota cucina
Entrambe sono sempre visibili per evitare fraintendimenti.
Come le note arrivano alla cucina #
Le note cucina vengono inviate in:
- KDS nella parte superiore dell’ordine
- comanda cucina stampata
- schermata preparazione ordine
Sono sempre evidenziate per attirare subito l’attenzione.
Importanza delle note per la consegna #
Per gli ordini di consegna, la nota ordine può contenere indicazioni utili per il rider.
Esempi:
- citofono guasto, chiamare al telefono
- consegnare al secondo piano senza ascensore
- porta a vetro sulla sinistra
Le note aiutano a evitare ritardi o tentativi di consegna falliti.
Errori da evitare con le note #
- usare nota ordine per modifiche del piatto
- scrivere richieste troppo vaghe
- inserire indicazioni contraddittorie
- usare nota cucina per informazioni sul pagamento
Ogni tipo di nota ha la sua funzione precisa.
Suggerimenti operativi #
- usa nota ordine per comunicazioni generali
- usa nota cucina solo per istruzioni sulla preparazione
- usa note chiare e specifiche
- ricontrolla sempre le note prima di confermare un ordine
- evita note ambigue per non creare errori in cucina